রসুনের উপকারিতা – Benefits of Garlic in Bengali

0
59

রসুনের উপকারিতা – Benefits of Garlic in Bengali : ভারতীয় খাবার তার চমৎকার স্বাদের জন্য পরিচিত। এখানকার খাবারে অনেক উপাদান ব্যবহার করা হয়, যার মধ্যে একটি হল রসুন। এটি তার শক্তিশালী গন্ধ এবং বিস্ময়কর স্বাদের পাশাপাশি এর ঔষধি বৈশিষ্ট্যের জন্য জনপ্রিয়। এই কারণেই স্টাইলক্রেসের এই প্রবন্ধে আমরা রসুনের উপকারিতার কথা বলছি। এখানে আপনি জানতে পারবেন রসুনের ঔষধিগুণ কীভাবে উপকারী প্রমাণিত হয়। এর সাথে আমরা রসুনের ব্যবহার এবং অতিরিক্ত হলে রসুনের ক্ষতি সম্পর্কেও তথ্য দেব।

Table of Contents

রসুন সম্পর্কে কিছু আকর্ষণীয় তথ্য :

রসুন সম্পর্কে এমন অনেক মজার তথ্য রয়েছে, যেগুলো সম্পর্কে মানুষ একেবারেই অবগত নয়। এই জাতীয় রসুন সম্পর্কিত কিছু আকর্ষণীয় তথ্য নীচে পড়ুন।

1. এটি বিশ্বাস করা হয় যে বিশ্বে 300 টিরও বেশি ধরণের রসুন রয়েছে।

2. জাতীয় রসুন দিবস 19 এপ্রিল পালিত হয়।

3. প্রথম এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে, রসুন ক্ষত সংক্রমণের জন্য অ্যান্টিসেপটিক হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল।

4. রসুনের সাথে ভিনেগার ও লেবুর রস মিশিয়ে জীবাণুনাশক হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

5. কিছু মানুষ আছে যারা সত্যিই রসুন ভয় পায়। এটি একটি ফোবিয়া এবং এটিকে ‘অ্যালিয়ামফোবিয়া’ নাম দেওয়া হয়েছে।

6. কুকুর এবং বিড়ালদের রসুন থেকে দূরে রাখা উচিত, কারণ এটি তাদের জন্য বিষাক্ত হতে পারে।

7. প্রাচীন গ্রিসে বিয়ের অনুষ্ঠানে রসুন ও অন্যান্য ভেষজ দিয়ে তৈরি তোড়া দেওয়া হত।

8. গ্রীক এবং রোমান সৈন্যরা যুদ্ধের আগে রসুন খেয়েছিল বলে বিশ্বাস করা হয়।

রসুনের ঔষধি গুণ কি কি?

একটা সময় ছিল যখন এখনকার মতো ওষুধের দোকান ছিল না। সে সময় আয়ুর্বেদিক চিকিৎসায় রসুন ব্যবহার করা হতো। NCBI (ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশন) ওয়েবসাইটে প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে, রসুন অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্য সমৃদ্ধ।

এতে অ্যালিসিন এবং সালফার যৌগও রয়েছে। এছাড়াও, রসুনে অ্যাজোইন এবং অ্যালিন যৌগও পাওয়া যায়, যা রসুনকে একটি কার্যকর ওষুধ করে তোলে। এই উপাদান এবং যৌগগুলির কারণেই রসুনের স্বাদ কিছুটা তিক্ত, তবে এই উপাদানগুলি রসুনকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার ক্ষমতাও দেয়।

রসুনের উপকারিতা – Benefits of Garlic in Bengali

রসুনের-উপকারিতা

রসুনের বৈশিষ্ট্যগুলি স্বাস্থ্যের উপর অনেক উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে। এতে শরীর অনেক উপকার পেতে পারে। আমরা আরও ক্রমানুসারে রসুনের উপকারিতা বলছি।

1. ওজন কমানোর জন্য

রসুনের উপকারিতার মধ্যে রয়েছে ওজন কমানোও। NCBI দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে রসুনে স্থূলতা বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা স্থূলতা কমাতে কার্যকর হতে পারে। উপরন্তু, রসুন থার্মোজেনেসিসকে উৎসাহিত করে, তাপ উৎপাদনের প্রক্রিয়া। এটা চর্বি বার্ন পরিচিত। এই বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, রসুন স্থূলতা থেকে মুক্তি দিতে পারে।

2.উচ্চ রক্তচাপ কমায়

যাদের উচ্চ রক্তচাপ আছে তাদের ক্ষেত্রেও রসুন খাওয়ার উপকারিতা দেখা যায়। একটি সমীক্ষা অনুসারে, রসুনে একটি বায়োঅ্যাকটিভ সালফার যৌগ রয়েছে, এস-অ্যালিসিস্টাইন। এটি 10 ​​mmHg সিস্টোলিক চাপ এবং 8 mmHg ডায়াস্টোলিক চাপ কমাতে পারে।

সেক্সে রসুনের উপকারিতা কি?

আসলে, উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা সালফারের অভাবেও হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, শরীরকে রসুনের মতো অর্গানোসালফার যৌগযুক্ত খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক প্রদান রক্তচাপকে স্থিতিশীল করতে পারে।

3. কোলেস্টেরল কম করে

কোলেস্টেরল কমাতে রসুন উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। আমেরিকান বিজ্ঞানীরা তাদের এক অনুসন্ধানে দেখতে পেয়েছেন যে পুরানো রসুন খাওয়া শরীরের LDL অর্থাৎ ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে দিতে পারে। এছাড়াও, এতে উপস্থিত অ্যান্টি-হাইপারলিপিডেমিয়া বৈশিষ্ট্যগুলি মোট এবং ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমাতে সহায়ক বলে বিবেচিত হয়।

4. হার্ট সুস্থ রাখতে

হার্ট সুস্থ রাখতেও রসুনের উপকারিতা দেখা যায়। মানুষ এবং প্রাণীদের উপর করা কিছু গবেষণায় এটি প্রমাণিত হয়েছে। গবেষণা অনুসারে, রসুনের কিছু বিশেষ কার্ডিও-প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা হৃদয়কে সুস্থ রাখতে পারে। এছাড়াও রসুন ক্ষতিকর কোলেস্টেরল কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে পারে।

5. ডায়াবেটিসের ঝুকি কম করে

রসুনের ব্যবহার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। NCBI দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, এক বা দুই সপ্তাহ রসুন খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের চিনি নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

একটি গবেষণায় বলা হয়েছে যে যারা ডায়াবেটিসের সমস্যায় ভুগছেন তারাও কাঁচা রসুন খেতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, কাঁচা রসুনেরও চিনি কমানোর প্রভাব রয়েছে। এছাড়াও, রসুনের অ্যান্টি-ডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্যও রয়েছে, যা ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে পারে।

6. হাঁপানির চিকিৎসা

যাদের হাঁপানি আছে তাদের ক্ষেত্রেও রসুন খাওয়ার উপকারিতা দেখা যায়। এই বিষয়ে প্রাণীদের উপর একটি গবেষণায়, রসুনকে উপকারী হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে। অন্য একটি গবেষণায় বলা হয়েছে, কোনো হাঁপানি রোগীর অ্যালার্জি থাকলে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই রসুন ব্যবহার করা উচিত। অন্যথায় অ্যালার্জির সমস্যা বাড়তে পারে।

7. ঠান্ডা এবং জ্বরের জন্য

অনেক সময় ঠাণ্ডা-সর্দি বা জ্বর প্রতিরোধে রসুন খাওয়ার মতামত দেন মানুষ। এই বিষয়ে NCBI ওয়েবসাইটে একটি 12-সপ্তাহের গবেষণা পাওয়া যায়। গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের অ্যালিসিন যৌগ সর্দি এবং ফ্লুর ঝুঁকি কমাতে পারে।

অন্য একটি সমীক্ষা অনুসারে, পুরানো রসুনের নির্যাসের একটি উচ্চ ডোজ (প্রতিদিন 2.56 গ্রাম) রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে। এটি ঠান্ডা বা জ্বরও কমাতে পারে (17)। এছাড়াও, রসুনের অ্যান্টি-ভাইরাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে, যা সর্দি-কাশি থেকে মুক্তি দিতে পারে।

8. ক্যান্সার প্রতিরোধ করে রসুন

রসুনের গুণাগুণ দ্বারা ক্যান্সারের ঝুঁকি এড়ানো যায়। গবেষণায় দেখা গেছে রসুনের ক্যান্সার প্রতিরোধী গুণ রয়েছে। এমন পরিস্থিতিতে, রসুনকে ক্যান্সার প্রতিরোধের উপায় হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে। মনে রাখবেন ক্যান্সার একটি মারাত্মক রোগ, তাই এর চিকিৎসার জন্য রসুনকে ভুল করবেন না। ক্যান্সারের চিকিৎসার জন্য চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন।

9. হাড় এবং বাত জন্য

হাড়ের সমস্যায় রসুন উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। আসলে, কাঁচা রসুন বা রসুনযুক্ত ওষুধ খাওয়া শরীরকে ক্যালসিয়াম শোষণে সাহায্য করে। এটি অস্টিওপোরোসিস (হাড়ের দুর্বলতা) থেকে মুক্তি দিতে পারে।

এছাড়াও, রসুনে উপস্থিত সালফার যৌগটির প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টি-আর্থথ্রিক প্রভাব রয়েছে। তাদের সাহায্যে, আর্থ্রাইটিসের ঝুঁকি হ্রাস করা যেতে পারে। এর ভিত্তিতে রসুনকে হাড়ের জন্য উপকারী বলা যেতে পারে।

10. লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য

রসুনের উপকারিতার মধ্যে রয়েছে লিভারের স্বাস্থ্যও। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে রসুনে উপস্থিত S-allylmer captocysteine ​​(SAMC) যৌগ নন-অ্যালকোহলযুক্ত ফ্যাটি লিভারের চিকিৎসায় সহায়ক হতে পারে। এর সাথে, এটি লিভারকে যে কোনও ধরণের আঘাত থেকে রক্ষা করতেও পরিচিত। শুধু তাই নয়, রসুনের তেল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ, যা লিভারের প্রদাহ কমাতে পারে।

11. গর্ভাবস্থায়

রসুনের উপকারিতা গর্ভাবস্থার প্রাথমিক পর্যায়ে ঘটতে পারে। এনসিবিআই-এর ওয়েবসাইটে প্রকাশিত প্রাণীদের ওপর করা গবেষণায় এ তথ্য উঠে এসেছে। গবেষণাপত্রে লেখা হয়েছে যে গর্ভাবস্থায় রসুন গর্ভবতী এবং ভ্রূণ উভয়ের জন্যই উপকারী হতে পারে। তবে এই গবেষণাটি প্রাণীদের ওপর করা হয়েছে, তাই গর্ভাবস্থায় রসুন নিয়ে একবার চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

12. অনাক্রম্যতা

শরীরকে সুস্থ রাখতে হলে ভালো রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকা প্রয়োজন। এমন পরিস্থিতিতে রসুনের কুঁড়ি খাওয়া সহায়ক হতে পারে। আসলে, রসুনের সমস্ত যৌগই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। রসুন পুরানো হলে এটি বেশি উপকারী। গবেষকরা আরও দেখেছেন যে রসুন খাওয়া শরীরে বিভিন্ন ধরনের ইমিউন কোষের সংখ্যা বৃদ্ধি করতে পারে।

13. অন্ত্রের জন্য রসুন

রসুন খাওয়ার মাধ্যমে ছোট অন্ত্রের ক্ষতি প্রতিরোধ করা যেতে পারে। এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল সম্পত্তি উপকারী অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা এবং ক্ষতিকারক এন্টারব্যাকটেরিয়া এর মধ্যে পার্থক্য করে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া গঠন প্রতিরোধ করতে পারে। শুধু মনে রাখবেন যে রসুনের অত্যধিক ব্যবহার অম্বল বা পেট খারাপ হতে পারে।

14. UTI বা কিডনি সংক্রমণের জন্য

রসুনের বৈশিষ্ট্যগুলি কিডনি সংক্রমণ প্রতিরোধেও সাহায্য করতে পারে। বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে রসুন P. aeruginosa (Pseudomonas aeruginosa) ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বন্ধ করতে পারে। এই ব্যাকটেরিয়া ইউটিআই এবং কিডনি সংক্রমণের জন্য দায়ী। এছাড়াও, রসুনে উপস্থিত অ্যালিসিন যৌগ কিডনি রোগের ঝুঁকি কমাতেও সহায়ক হতে পারে।

15. অক্সিডেটিভ স্ট্রেস রিলিফ

যখন শরীরে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মধ্যে ভারসাম্যহীনতা দেখা দেয়, তখন তাকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বলে। এই ফ্রি র‌্যাডিকেলের বৃদ্ধি ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং অন্যান্য সমস্যা হতে পারে। রসুনে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে। এটি হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের সমস্যা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

16. সিস্ট সংক্রমন প্রতিরোধ

রসুন খামির সংক্রমণ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, রসুনে অ্যালিল সালফাইড নামে একটি যৌগ রয়েছে, যা অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল সম্ভাবনা দেখায়। এই অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব খামির ধ্বংস করে সংক্রমণের ঝুঁকি কমাতে পারে।

17. আলঝেইমারের প্রতিরোধ

আল্জ্হেইমার একটি স্নায়বিক সমস্যা, যেখানে মানুষের স্মৃতিভ্রষ্টতা হয়। এমন পরিস্থিতিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণে ভরপুর রসুন খাওয়ার মাধ্যমে জ্ঞানীয় পতন রোধ করা যায়। এর ইতিবাচক প্রভাব আলঝেইমারস এর উপর দেখা যায়।

18. চোখের জন্য

রসুন খাওয়ার উপকারিতা চোখের জন্যও হতে পারে। গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে যে Acanthamoeba চোখের গুরুতর সংক্রমণ ঘটায়। এর সাথে কেরাটাইটিস অর্থাৎ চোখের স্বচ্ছ অংশ কর্নিয়াতেও প্রদাহ সৃষ্টি করে। এমন পরিস্থিতিতে, রসুনের অ্যামিবিসাইডাল প্রভাব এই অ্যামিবাকে দূর করতে পারে এবং এর কারণে চোখকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে পারে।

19. ঠান্ডা কালশিটে উপশম

একজন ব্যক্তির হার্পিস সিমপ্লেক্স ভাইরাস দ্বারা সর্দি ঘা বা ফোসকা হয়। এগুলি সংক্রামক এবং বেদনাদায়ক ফোস্কা, যা ঠোঁট এবং নাকের চারপাশে ঘটতে পারে। এই সম্পর্কিত গবেষণা অনুসারে, রসুনে উপস্থিত অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব হার্পিস সিমপ্লেক্স ভাইরাস থেকে মুক্তি দিয়ে ঠান্ডা ঘাগুলির অবস্থার উন্নতি করতে পারে।

20. আয়রন এবং জিঙ্ক শোষণে সাহায্য করে

শরীরকে সুস্থ রাখতে অনেক ধরনের পুষ্টির প্রয়োজন এবং এর মধ্যে রয়েছে আয়রন ও জিঙ্ক। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে রসুন খাওয়ার মাধ্যমে, শরীর সহজেই খাবারে উপস্থিত আয়রন এবং জিঙ্ক উভয়ই শোষণ করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, আয়রন বা জিঙ্কের ঘাটতিতে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের খাদ্যতালিকায় রসুন অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

21. কানের ব্যথার উপশমে 

রসুনের উপকারিতার মধ্যে রয়েছে হালকা কানের সংক্রমণ বা ব্যথা উপশম করা। একটি গবেষণাপত্রে বলা হয়েছে যে রসুনে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার কারণে এটি কানের সংক্রমণে ব্যবহৃত হয়। এটি কানের সংক্রমণের কারণে সৃষ্ট ব্যথাও কমাতে পারে। মনে রাখবেন যে আপনার যদি তীব্র কানে ব্যথা হয় তবে অবশ্যই একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

22. মুখের স্বাস্থ্যের জন্য

রসুনে উপস্থিত অ্যালিসিন অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাবে সমৃদ্ধ। এটি মুখের ব্যাকটেরিয়া দূর করতে সাহায্য করতে পারে যা মাড়ির সংক্রমণ ঘটায়। এছাড়াও, বিজ্ঞানীরা রসুনের নির্যাস যুক্ত মাউথওয়াশকে কার্যকরী বলেও খুঁজে পেয়েছেন। এর সাথে, এটিও প্রকাশ করা হয়েছে যে রসুনযুক্ত টুথপেস্ট এবং মাউথওয়াশের মাধ্যমে গহ্বরের ঝুঁকি এড়ানো যায়।

23. পাইলসের উপশমে 

পাইলস আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও রসুন উপকারী হতে পারে। একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, রসুনকে পাইলসের আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রসুনের কোন গুণাবলী এতে সহায়ক বলে প্রমাণিত হয়, এ বিষয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে।

24. এলার্জি কমাতে

রসুন অ্যালার্জির ঝুঁকি কমাতে এবং বাড়াতে পারে। এই সম্পর্কিত একটি চিকিৎসা গবেষণা অনুসারে, রসুন অ্যালার্জির বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা প্রতিরক্ষাকে শক্তিশালী করতে পারে। এটি অ্যালার্জির ঝুঁকি কমাতে পারে, তবে কিছু লোক এর ব্যবহারে অ্যালার্জিও হতে পারে.

25. ব্রণ দূর করে 

ব্রণের কারণ অনেকগুলি হতে পারে এবং ব্যাকটেরিয়া তাদের মধ্যে একটি। এমন পরিস্থিতিতে, রসুনের ব্যবহার ব্রণ এবং পিম্পল প্রতিরোধ করতে পারে, কারণ এতে অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল প্রভাব রয়েছে। এছাড়াও এটিতে অ্যান্টি-একনে প্রভাবও পাওয়া যায়, যা ব্রণের সমস্যা দূর করতে পারে।

26. সোরিয়াসিস প্রতিরোধ

সোরিয়াসিস হল একটি চর্মরোগ যাতে চুলকানি শুরু হয় এবং ত্বক লাল হয়ে যায়। এই রোগটি বেশিরভাগই মাথার ত্বক, কনুই এবং হাঁটুকে প্রভাবিত করে। রসুন দিয়ে এর প্রভাব কমানো যায়। রসুনে ডায়ালিল সালফাইড এবং এজেনের মতো যৌগ রয়েছে। এই যৌগগুলি নিউক্লিয়ার ট্রান্সমিশন ফ্যাক্টর কাপা বি নিষ্ক্রিয় করতে পারে যা সোরিয়াসিস সৃষ্টি করে।

27. একজিমা উপশম

একজিমা একটি চর্মরোগ সংক্রান্ত সমস্যা, এতে ত্বকের ফুসকুড়ি, ফোলা সহ চুলকানির মতো সমস্যা হতে পারে, একে ডার্মাটাইটিসও বলা হয়। এমন পরিস্থিতিতে, রসুন খাওয়া থেকে উপশম পেতে উপকারী হতে পারে। যাইহোক, এর জন্য কোন দৃঢ় বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। আসলে, চুলকানি উপশমে রসুনের সাফল্য বা ব্যর্থতা রোগীর শরীরের উপর নির্ভর করে। যদি একজন ব্যক্তির রসুনে অ্যালার্জি থাকে তবে রসুন একজিমাকে বাড়িয়ে তুলতে পারে।

28. বলির উপকার 

রসুন ত্বকেও উপকার করতে পারে। আসলে, যদি রসুন খাওয়া হয়, তাহলে মুখের অকালে বলিরেখা এড়ানো যায়। রসুনে ক্যাফেইক অ্যাসিড এবং এস-অ্যালাইল সিস্টাইন নামে একটি যৌগ থাকে। এটি সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মির কারণে ত্বককে বলিরেখা থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

29. স্ট্রেচ মার্কের জন্য

গর্ভাবস্থার পরে, ওজন বা বয়স বৃদ্ধির পরে মহিলাদের শরীরে প্রসারিত চিহ্ন থাকা স্বাভাবিক। প্রতিদিন, মহিলারা স্ট্রেচ মার্ক থেকে মুক্তি পেতে কোনও না কোনও প্রতিকার চেষ্টা করে চলেছেন। স্ট্রেচ মার্ক থেকে পুরোপুরি মুক্তি পাওয়া কঠিন হলেও রসুন খেলে তা কমানো যায়। তবে এ বিষয়ে কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ পাওয়া যায় না। এটা শুধুমাত্র অনুমানের উপর ভিত্তি করে।

30. চুলের উপকারী রসুন 

রসুনের ব্যবহার চুলের জন্যও উপকারী হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, NCBI দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণা অনুসারে, রসুনের জেল এবং বেটামেথাসোন ভ্যালেরেটের মিশ্রণ অ্যালোপেসিয়া আরিয়াটা প্রতিরোধ করতে পারে। সমস্যা গুরুতর হলে ডাক্তারের পরামর্শ নিতে দেরি করবেন না।

রসুনের পুষ্টি উপাদান কি কি – Nutrients of Garlic in Bengali

রসুন গুণের ভান্ডার, এতে অনেক ধরনের পুষ্টি রয়েছে। আমরা এই পুষ্টি সম্পর্কে আরও একটি টেবিলের মাধ্যমে বলছি।

পুষ্টি তত্ব প্রতি 100 গ্রাম 
কিলিপোটিন 6.36 গ্রাম
লিপিডস (ফ্যাট) 0.5 গ্রাম
কার্বোহাইড্রেট 33.06 গ্রাম
ফাইবার 2.1 গ্রাম 
চিনি 1 গ্রাম 
ক্যালসিয়াম 181গ্রাম 
ভিটামিন c 1.16 গ্রাম 
ভিটামিন B6 1.235 গ্রাম 
ম্যাগনেসিয়াম 1.7 গ্রাম 

 

রসুনের ব্যবহার – Garlic Uses in Bengali

রসুনের ঔষধি গুণের কারণে রসুনকে নানাভাবে ব্যবহার করা যায়। যেমন —

1. খাদ্যতালিকায় সীমিত পরিমাণে রসুন অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

2. আপনি প্রতিদিন খালি পেটে কাঁচা বা শুকনো রসুনের কুঁড়ি খেতে পারেন। ব্যবহারের আগে শুধু চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।

3. ইচ্ছা হলে এক বা দুটি রসুনের কুঁচি ভালো করে কেটে পালং শাকের জুসে মিশিয়ে খেতে পারেন।

4. রসুন প্রতিদিন সবজি বা স্যুপে যোগ করেও খাওয়া যেতে পারে।

5. রসুনের চা পান করতে পারেন।

6. রসুনের কয়েক কোয়াও ঘি-তে ভাজলে খাওয়া যেতে পারে।

7. সবুজ পেঁয়াজ, ব্রকলি এবং বিটের রসের সাথে দুই থেকে তিনটি রসুনের কুঁচি মিশিয়ে খান। কারো যদি এগুলোর কোনোটিতে অ্যালার্জি থাকে, তাহলে সেই উপাদান ব্যবহার করবেন না।

8. সরিষার তেলে গরম করে রসুনের লবঙ্গ জয়েন্টের ব্যথায় ব্যবহার করতে পারেন।

9. ডাক্তারের পরামর্শে রসুনের ক্যাপসুলও খাওয়া যেতে পারে।

রসুন খাওয়ার সঠিক সময় ও সঠিক উপায়

রসুন খাওয়ার সঠিক সময় সম্পর্কে বলতে গেলে, এটি লাঞ্চ বা ডিনারে ব্যবহার করা যেতে পারে। এছাড়া সন্ধ্যায় সবজির স্যুপেও রাখতে পারেন। রসুনের পেস্ট তৈরি করে খাবারেও মেশাতে পারেন। কেউ কেউ এর কুঁড়ি ভাজানোর পরও খেয়ে থাকেন। এ বিষয়ে ডায়েটিশিয়ানের কাছ থেকে সঠিক মতামত নিলে ভালো হবে।

দীর্ঘ সময়ের জন্য রসুন কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?

নীচে আমরা দীর্ঘ সময় রসুন সংরক্ষণের উপায়গুলি বলছি।

1. রসুন ফ্রিজে না রেখে শুকনো জায়গায় রাখুন।

2. তাজা রসুন প্যাক করবেন না। এমনটা করলে রসুনের স্প্রাউট নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

3. প্রয়োজনমতো রসুনের কন্দ ছিঁড়ে কুঁড়িগুলো সরিয়ে ফেলুন, কারণ পুরো রসুনের চেয়ে কুঁড়িগুলো দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।

রসুনের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি? Side Effect of Garlic in Bengali

রসুনের সুবিধা এবং অসুবিধা উভয়ই থাকতে পারে। এটি অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ করা স্বাস্থ্যের উপর ক্ষতিকর প্রভাব ফেলতে পারে। নিচে জেনে নিন রসুনের কী কী ক্ষতি হতে পারে।

1. রসুন খেলে মুখে বা শরীরে দুর্গন্ধ হতে পারে।

2. কেউ যদি কাঁচা রসুন খায়, তবে তার বুকজ্বালা এবং পেট সংক্রান্ত সমস্যা হতে পারে।

3. কারো যদি কোনো অস্ত্রোপচার করা হয়, তাহলে তার আগে রসুন খাবেন না। আসলে, খুব বেশি রসুন খেলে রক্তপাত হতে পারে।

4. রসুন অ্যালার্জির কারণ হতে পারে।

কোন মানুষের রসুন খাওয়া উচিত নয়? – Who should Avoid Garlic in Bengali

কিছু নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের রসুন না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা নিম্নরূপ।

1. আমরা উপরে উল্লেখ করেছি যে কাঁচা রসুন পেটের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে যাদের পেট সংক্রান্ত কোনো সমস্যা আছে, তারা কাঁচা রসুন খাওয়া এড়িয়ে চলুন।

2. যদি কেউ রক্ত ​​পাতলা করার ওষুধ খায়, রসুন খাবেন না।

3. রসুন লিভারের জন্য উপকারী, তবে যদি কারো লিভারের গুরুতর সমস্যা থাকে তবে এটি খাওয়ার আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

4. রসুনের অত্যধিক ব্যবহার লিভারের ক্ষতিও করতে পারে।

5. যাদের মাইগ্রেনের সমস্যা আছে তাদের রসুন খাওয়া উচিত নয়। এর গন্ধ দ্বারা সমস্যাটি আরও বাড়তে পারে।

6. যারা নিম্ন রক্তচাপের অভিযোগ করেন শুধুমাত্র ডাক্তারের পরামর্শে রসুন খাওয়া উচিত। রসুন উচ্চ রক্তচাপের জন্য উপকারী। এমন পরিস্থিতিতে এটি নিম্ন রক্তচাপে ক্ষতিকর হতে পারে।

রসুন প্রতিটি বাড়ির রান্নাঘরে ব্যবহৃত একটি উপকারী উপাদান। এটি অনেক ঔষধি গুণে সমৃদ্ধ, যার কারণে এটি অনেক সমস্যা এবং তাদের উপসর্গ কমাতে পারে। শুধু মনে রাখবেন যে রসুনের ক্ষতি এড়াতে, এটি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। এবার জেনে নিন রসুন সংক্রান্ত কিছু প্রশ্নের উত্তর।

সকালে খালি পেটে রসুন খাওয়ার উপকারিতা আছে কি?

বেশির ভাগ মানুষই মনে করেন, সকালে খালি পেটে রসুন খাওয়ার উপকারিতা বেশি, তবে তা নির্ভর করে ব্যক্তির শারীরিক অবস্থার ওপর। এ বিষয়ে কোনো বৈজ্ঞানিক প্রমাণ পাওয়া যায় না। এমতাবস্থায় খালি পেটে কীভাবে রসুন খাওয়া যায় সে বিষয়ে একজন বিশেষজ্ঞের মতামত নিয়ে রসুন খাওয়ার সময় নির্ধারণ করাই ভালো।

কাঁচা রসুন কি আপনার শরীরের কোনো ক্ষতি করতে পারে?

অনেকের মনে প্রশ্ন আসবে কাঁচা রসুন খাওয়ার উপকারিতা কি বা কাঁচা রসুন খাওয়া যাবে কি না। আসলে, এটি ব্যক্তির স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করে, কারণ এর প্রভাব ব্যক্তি থেকে ব্যক্তিতে পরিবর্তিত হয়। কারও যদি অ্যালার্জি থাকে, কাঁচা রসুন না খেয়ে কাঁচা রসুন খেলে তাদের সমস্যা হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এটি একটি ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন।

রসুনের স্বাদ কেমন?

রসুনের স্বাদ গরম।

রসুন রান্না করলে কি তার ঔষধি গুণ নষ্ট হয়?

রসুন খুব বেশি সেদ্ধ করলে তা পুড়ে যেতে পারে এবং রসুনের ঔষধিগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে।

রসুন ও মধু একসাথে খেলে কি কি উপকার পাওয়া যায়?

কীভাবে রসুন খেতে হয় সেই প্রশ্নের অনেক উত্তর রয়েছে এবং রসুন এবং মধুর মিশ্রণ তাদের মধ্যে একটি। রসুন এবং মধু অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল উপায়ে কাজ করতে পারে। এটি ব্যাকটেরিয়া থেকে শরীরকে রক্ষা করতে পারে যা অসুস্থতা সৃষ্টি করে।

দুধের সাথে রসুন খেলে কি ক্ষতি হতে পারে?

রসুন এবং দুধের ক্ষতি স্বাস্থ্যের উপর দেখা যায় কি না সে সম্পর্কে কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ পাওয়া যায় না। এ বিষয়ে চিকিৎসকের কাছ থেকে সঠিক মতামত নিলে ভালো হবে। কারো যদি এই দুটি উপাদানের প্রতি অ্যালার্জি থাকে, তাহলে তাদের এটি খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

রসুন কি মহিলাদের জন্য বেশি উপকারী?

হ্যাঁ, রসুন মহিলাদের জন্য বেশি উপকারী হতে পারে। এটি গর্ভাবস্থায় উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি থেকে রক্ষা করতে পারে।

রসুন কি ইরেক্টাইল ডিসফাংশন নিরাময় করতে পারে?

হ্যাঁ, রসুন ইরেক্টাইল ডিসফাংশনের সমস্যা কিছুটা হলেও সারাতে পারে। এর জন্য রসুনে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য সহায়ক হতে পারে। আপাতত প্রাণীদের ওপর এই গবেষণা করা হয়েছে। মানুষের উপর এই সমস্যায় এটি কতটা কার্যকর তা নিয়ে গবেষণা করা হচ্ছে। এমন অবস্থায় পুরুষদের কাচা রসুন খাওয়ার উপকারিতা ইরেক্টাইল ডিসফাংশনের সমস্যা দূর করতে পারে।

রসুন ক্যাপসুল কি উপকারী?

হ্যাঁ, রসুনের ক্যাপসুল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রমাণিত হতে পারে।

প্রতিদিন রসুন খাওয়া কি ভালো?

হ্যাঁ, প্রতিদিন সীমিত পরিমাণে রসুন খাওয়া ভালো।

রসুন কি লিভারের ক্ষতি করে?

সীমিত পরিমাণে রসুন খাওয়া লিভারের জন্য উপকারী। এটি অতিরিক্ত গ্রহণ করলে লিভারের কিছু ক্ষতি হতে পারে।

রসুন কি লিভারকে পরিষ্কার করে?

হ্যাঁ, রসুনের উপকারিতা লিভার পরিষ্কার করতে পারে।

উপসংহার

বন্ধুরা, আমরা এখানে তথ্য দিয়েছি যে — (রসুনের উপকারিতা কি? – Benefit of garlic in Bengali) আশা করি – রসুনের উপকারিতা সম্পর্কে এই লেখাটি পড়ে আপনি অনেক কিছু জানতে পেরেছেন। আপনি যদি পোস্টটি পছন্দ করেন, তাহলে এই সোশ্যাল মিডিয়াতে শেয়ার করুন।

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here